季節房間

空氣中充滿香甜的氣味……
烤好麵包後想了一會該怎麼“命名”呢 (゜-゜)
好像聖代冰淇淋～
就叫巧克力棉花糖聖代麵包吧！
運用鮮奶和礦物質豐富的黑糖揉製麵包體，

特別鬆軟可口！
再加上烤棉花糖的香甜滋味、
Justine無法抵抗的巧克力、杏仁碎…
讓我連吃幾天居然都ok ^^;

曾有陣子～好想入手小鑄鐵鍋！

想拿來烘蛋、做個人份可愛吸睛的料理來吃＾ｖ＾

但那時搬家想到鍋碗瓢盆一堆的整理……

按耐下了慾望……

荷蘭寶貝鬆餅也是一個擺在鑄鐵鍋上的可愛料理！

但～

可不一定要鑄鐵鍋才能做喔^^

利用馬芬烤盤也可以做出小巧可愛的迷你“寶貝們”！

Justine還將一半的鬆餅糊調進可可粉，

6格馬芬盤一次享受兩種口味的荷蘭寶貝！

將季節水果、堅果切切弄弄就可漂亮擺盤，

糖粉、蜂蜜、楓糖則隨人喜好選擇！

很快速就可製做的小點心，

烘焙時看到鬆餅一直長高也很是有趣，

雖然拿出烤箱不一會就像洩了氣的球，

哈哈～但好玩、好吃^^

而最最重要的是→這樣做法有多種迷你搭配可選擇！

比較起來……

是不是贏了那一“鍋”呢d(*⌒▽⌒*)b

一直很喜歡貝果帶有嚼勁的口感！

開始自己動手做麵包後，

更開心的是～可以加入自己想要的風味^^

天氣轉涼，想吃的東西也跟著不同起來～

開始希望濃郁…

好久沒做可麗餅了，

做份巧克力口味的可麗餅！

搭配金棕色的堅果、

和打發成淺棕色巧克力威士忌鮮奶油～

對了！嘿嘿~又用了某人的威士忌，

還不甘如此的額外灑糖粉、肉桂粉，

形成了昨日的”暗黑”點心，

堅果巧克力可麗餅！

‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*　

(順便自己灑花”粉”)

加了可可粉的可麗餅紋路兩面不同，

各有特色！各用一捲，包的堅果也不同！

拿到一袋好吃的甜桃٩(๑>◡<๑)۶

比起水蜜桃～

好像比較喜愛咬起來較有口感的甜桃、白桃！

之前住在某城市跟朋友相聚，常去一家美式餐廳～
必點的一道料理就是酸辣好吃的紐約辣雞翅！
想自己做！
搜尋了下網路食譜，大部分的做法很類似，⋯⋯
Tabasco辣醬+奶油…
依樣畫葫蘆試做了一次～個人覺得味道單薄了些，
於是加東加西的做了三次，成了〝J〞版辣雞翅^^
非常適合在週末邀群(個)好友、挑部好片，
或聊天時增加樂趣的小料理！

不用油炸也很yummy(^_-)-☆

在一段放鬆的時間裡…

能烤些小餅乾～聞著空氣中的香甜、

看著隨意塑型的餅乾出爐、吃著對味的酥脆，

多烤的餅乾則好好收藏在密封罐中…

當作平日的點心或待客用，

如此平凡的日常活動，

卻慢慢學會了珍惜～

畢竟永恆太難得！

即使是片刻的輕鬆愉快，

“小確幸”的累積也能轉化為許多正面的能量^^

東南亞巴夭族（ Bajau ），

把米粉、糖磨成的粉漿，

利用椰殼篩溜入鑊中煎炸製成網餅(Jala)，味道香甜！

馬來西亞有種特殊的網餅麵糊容器，

盛裝麵糊後麵糊由容器下的數個尖嘴漏出，

隨手的擺動～散落的麵糊在鍋面形成網狀般的薄餅，

→Roti jala(網餅)常加了薑黃粉搭配咖哩來吃…

沒椰殼篩或容器沒關係！

試試另種方式來製做自己特殊風格的網餅！

本就愛吃手工餅乾，

這次把平常喝的玫瑰花茶拌入麵糰~

淡淡花香、脆脆口感…

當零食、下午茶…搭配一杯咖啡~

即使再會掉屑屑也要吃^^

草莓是這段時期最擄獲人心的水果！

可愛外型與香氣~讓人不知不覺就拿了它結帳！

除了直接吃~還好想利用來做點什麼…

試試手工餅乾吧！

呈現淡淡自然粉紅色、帶著絲絲甜蜜的香氣~

烤上一大盤都不嫌多^^

最近家中草莓“氾濫”，

做份可麗餅甜口又甜心 (^_^)v

這是昨日的假日brunch！

前晚忘了關手機就睡覺，

有隻好～早起的鳥，一早就在傳訊息(Line)…

叮咚！就這麼醒了…而且無比清醒！

早起跟熬夜相同的反應就是肚子餓^^

不曉得大家是否跟Justine有相同的模式？！

不用看冰箱，會在腦中自動組合冰箱及家中既有食材～

想吃什麼！就往哪個方向組合！

本只想吃鬆餅，但愈想愈多、加愈多，

成了一道豐盛又澎派的brunch套餐(^_^;)

吃完一直到下午還覺得好撐喔！

不過，

將咖哩醬直接加到鬆餅麵糊中與醬汁中～

讓整道料理產生了濃濃的異國風味喔！

耶誕腳步慢慢靠近中，好期待喔！
一起來為12月的聖誕節暖身吧！！
來吧ヽ(^。^)ノ第一道端出的是～
鬆、軟、嫩又可愛的馬克杯甜點，
☆~烤小番茄風味馬克杯蒸糕~☆
又烤又蒸嗎⊙⊙？？
往下看看怎麼操作吧！

為什麼以假日開頭？！

在吃過加了泡打粉的甜甜圈之後，還是喜歡這種加了速發酵母、

需要花多些時間來揉麵糰、等發酵”有口感”的甜甜圈！

所以空出個假日午後剛剛好，

玩玩麵糰～讓麵粉在手中揉捏出樣子…

當熱騰騰的迷你甜甜圈以淺油煎炸好，

那滋味就是嘴中幸福與快樂的味道！

               買了一盒辣名鼎鼎的鬼椒嚐鮮～
        能吃辣的Justine實在甘拜下風
        取幾根做醬料，糖漬了幾根起來保存希望能找到其它吃法
        最後發現與白巧克力還蠻對味的
        白巧克力的甜香加上幾丁～是的，只能幾丁鬼椒碎
        融化在口中的感覺很是有趣
        味蕾慢慢感受那先香甜之後才漸漸浮現的刺激辣味
        Justine還加入了核桃在中間增添口感
        今年七夕情人節做個特別口味的巧克力給他/她吃吧！
        帶著辣味後勁的巧克力，試試看！

         

        甜粥？米布丁？
        吃起來帶著濃郁奶香！也有濃湯般的溫潤口感
        冰涼後食用或趁剛煮好溫熱的食用
        都有種撫慰人心的感受～ 

           

            
       玉米餅～材料來自上一篇黃玉米小番茄湯的“殘留物”
       據實形容應該為↓
       橄欖油炒香洋蔥、玉米粒加上雞高湯熬煮後過濾掉汁液殘留的渣渣
       不到3/4杯的份量，但嫩黃嫩黃的看起來仍可口討喜

      有那麼一陣子，在某字母速食店還蠻喜歡點蘋果派來當下午茶點心…          

      但總覺得派小了點/餡料少了點
      這次在住窩附近一家好吃的潤餅店買潤餅當晚餐
      順便多買了幾張潤餅皮，老闆問著：要自己做潤餅啊？！
      Justine回說不是，想試做西點！
      老闆一臉疑惑、覺得納悶…包好潤餅後還是一臉奇怪地把東西交付

      這是Justine用自製的玫瑰花茶蘋果醬和潤餅皮做的“玫瑰蘋果派”
      分享～與你 

            這是九月份的“嘴嚐”食譜

            遲遲沒分享是因為以為自己搞丟了隨手抄的食材份量記錄

            所以想著再次做時確定了再分享

            ……

            沒想到之前聰明的Justine早把食材份量附隨著照片記錄在電腦中

           （當時一定是怕紙張不小心給扔了，這…有些時候會發生）

            但事隔多日雜事多健忘的Justine卻遺忘了這件事

            十月份的現今整理檔案照片時才發現

            啊…那個…份量記錄不就明明白白的附在上面嗎

            聰明一時的動作最後畢竟還是敗給了慣性的思考模式

            不過～轉個彎正面歡樂的思考

            非常喜歡這份食譜，而現在找到了

          很多人小時候討厭吃胡蘿蔔

          Justine倒不會～非常喜歡母親清炒胡蘿蔔絲及蛋炒胡蘿蔔絲

          母親還會把胡蘿蔔加鮮奶打成胡蘿蔔鮮奶再加些蜂蜜

          那滋味～屬於Justine甜蜜的記憶

          胡蘿蔔有種特殊的蔬果香氣

          喜歡就喜歡，討厭則很討厭

          這份Very胡蘿蔔煎餅食譜雖然連搭配的鮮奶油都加了胡蘿蔔

          但吃來無生澀味、清甜中帶絲鹹香

          而且做法上無添加成分較有爭議的泡打粉

          多個簡單步驟，換來安心，吃得營養也Happy