季節房間

這是利用自家陽台種的櫻桃蘿蔔，

拿到了30幾隻泰國蝦加菜(^o^)丿

一半冷凍起來、一半趕快趁鮮處理吃下肚！

利用家中現成食材快炒一下，

滋味就美妙無比！

搭配了簡單的辣椒蒜片義大利麵，

鮮美的蝦膏擠入義大利麵中拌勻來吃，

真的好滿足^^

沒記錯的話這曾是多(？)年前熱炒店的熱門菜色！

第一次吃到是在姊姊家的餐桌上，

平日只吃小半碗飯的Justine又添了一次飯(拌醬汁)

才覺得大大的滿足(=^・^=)

……

昨日組織動員冰箱中的食材，

分組、配對好該扮演的菜色，

想起了這道好久沒吃的料理，

想動手做～

這才想起，Justine的廚房不知在何時？

醬油膏這瓶醬料已悄悄退出我的廚房～

非常久沒用了！

沒關係～總是有替代方法囉(*^^)v

來回味這盤鮮甜香鹹好下飯的滋味吧！

年年有餘─煎白肉魚、

歲歲平安─佐醬中的蘋果、洋蔥、香菜碎等取其音！

恭祝大家開春如意、新年快樂、馬年行大運！^^

農曆年少不了魚的料理！

玩個新口味與方式來嚐鮮^^

            改變一下料理魚的模式

         讓你的嗅覺、味覺都嚐嚐鮮

            中秋節一票友人也來全民運動烤肉湊熱鬧

            大家伴手的全是各式食材及應景點心、水果

            其中一位友人拿出一條魚時馬上～喔......滿室生腥

            一問才知是吳郭魚（他們家必烤食材）

            但其他人都對吳郭魚的腥味有些退卻

            所以希望Justine能利用料理變出一道沒魚腥味的吳郭魚來

            ⊙⊙…大家實在太看得起Justine煮食的雕蟲小技了

            要怎麼把一條有狐臭的魚弄香呢？？？噴大量香水嗎？？？…

            陷入苦思5秒後就決定放棄，選擇隨興

            先看看手邊有哪些可運用的食材再說嘍

            ……

            一番尋找，“香水”醬汁用腦袋瓜的味覺記憶組合完成

            家中九層塔植栽又再度擔任重要角色

            柚子番茄酸甜醬汁就這麼“混”出了

            吳郭魚則被Justine片下兩片魚排料理

            味道不錯呢！煮完只剩Justine的指縫中留有一絲魚腥味

            端出後不久就見盤底，還有人把醬汁搭在其它肉類上

            實在太謝謝大家的捧場，Justine也獲益匪淺喔

            因為幫忙清了冰箱東剩一點、西剩一點的食材

            這道料理能夠有鮮美的滋味得感謝室友的大方

            因為Justine本只想利用之前熬煮的雞湯與買的一袋胡蘿蔔

            搭配煮一道清雞湯胡蘿蔔麵疙瘩

            就在胡蘿蔔麵疙瘩做好，只差下鍋煮時

            室友拎著一袋鮮蝦回家嚷嚷著要做啤酒蝦

            看著Justine已在廚房切切弄弄、問了做什麼之後

            馬上抓出部分蝦隻提供加料

            所以食材瞬間升級、海味了起來

            一道橘澄澄的鮮蝦白酒醬汁胡蘿蔔麵疙瘩就這樣美味誕生

            啤酒蝦呢？！當然也煮了搭配著一塊吃下肚

            一袋蟹腳

             a.看著成長中茂盛的九層塔植栽

             b.想到冰箱中已洗好儲放在保鮮盒中的巴西里

             ⊙⊙………

             讓九層塔綠葉們先繼續成長吧！

             其實～就是取其方便快速

             不過換換口味、嚐嚐鮮可是Justine在料理上最愛的冒險遊戲了

            清香中帶著嗆辣～很有地中海料理的fu喔

     這次搬家找出不少失聯的東西

     有兩樣“寶物”高興之餘，真覺得Justine該敲敲自己的腦袋瓜了

     為什麼買了這麼久……竟新新的擺在箱子中，未看一眼也未物盡其用

     那是第一次電視購物買的果汁機所附的研磨杯與加贈的優格製造機

     真的塵封很久了呢～看了說明書也用研磨杯試打了咖啡豆

     有食物調理機般的效果耶…真想罵罵自己

     趕快排列在廚房顯眼位置，也愉快的嚐試了兩道料理

     滿足了一餐～

     綠搭上紅：檸檬香草醬台灣鯛 ＋ 一顆番茄筆管麵

               一包在傑生超市買的義大利米

               一直沒“構想好”如何搭配食材來做燉飯

               想想既是初次做，何不當個料理經驗就好  

               別拘泥時間、食材～

               擇期不如撞期、食材就從冰箱找

               上個星期是牡羊座的友人黑暗的生日

               去年幫喜歡吃草莓的他做了不用烤的卡士達草莓派

               今年Justine仍沒有烤箱，所以苦思如何運用草莓做料理

               還好呈現出來的樣子與味道～壽星超級滿意

               也增加了Justine自己～一個特別的料理經驗

                         農曆年~放長假

                         不管是家人團圓、犒賞自己、友人歡聚…

                         做幾道賞心悅目的美味佳餚

                         滿足滿足脾胃吧

                         祝福你：新年有口福、擁好運、大吉又大利

　　　購買已處理好的虱目魚肚

　　　不用擔心刺多，油脂豐富又軟嫩

　　　以加了薑末的微甜醬料燒煮

　　　真的是～人間美味！

             早些時期不常烹飪

             煎條魚、香腸或蛋會覺得是方便又不需要特別料理程序的菜餚

             但煎魚總在失望中盛盤

             因為煎得零零散散的魚肉總不完整又沾鍋～

             ……

             其實那時自以為方便卻沒搞懂需要“小撇步”

                    莎莎醬是一種很受歡迎的醬汁，

                    只要內容物做一些變更，就會有不同的風味！

                    試試看這道運用西瓜皮做的法式鱸魚佐莎莎醬～

                    有著夏天需要的清爽微酸滋味，

                    西瓜皮在醬汁中─口感出乎你意料外的脆喔！