這是九月份的“嘴嚐”食譜
遲遲沒分享是因為以為自己搞丟了隨手抄的食材份量記錄
所以想著再次做時確定了再分享
……
沒想到之前聰明的Justine早把食材份量附隨著照片記錄在電腦中
（當時一定是怕紙張不小心給扔了，這…有些時候會發生
）
但事隔多日雜事多健忘的Justine卻遺忘了這件事
十月份的現今整理檔案照片時才發現
啊…那個…份量記錄不就明明白白的附在上面嗎
聰明一時的動作最後畢竟還是敗給了慣性的思考模式
不過～轉個彎正面歡樂的思考
非常喜歡這份食譜，而現在找到了
番茄乾羅勒煎餅
總材料：小番茄約10至12顆 羅勒葉一束 低筋麵粉80克 鮮奶60㏄
蛋一個、糖20克 鹽適量 鮮奶油適量 奶油一小方塊 蒜頭一瓣
做法：
蒜味香草奶油部分
1.無鹽奶油一小方塊放室溫讓它微融、蒜頭一瓣磨成泥、羅勒適量切成碎
2.取1的部分拌均勻加適量的鹽調味即成蒜味香草奶油
羅勒鮮奶油部分
10葉羅勒葉磨碎取其汁液、適量鮮奶油將其打發，混合拌勻兩者即成
羅勒鮮奶油冷藏冰箱備用
番茄乾羅勒煎餅部份
1.小番茄取適量切半，切面灑一丁點的鹽入小烤箱（短時間分多次）烤成
番茄乾備用
2.羅勒葉8克 加鮮奶60㏄混合打成羅勒鮮奶汁液備用
3.取乾淨容器放入蛋一個、糖20克 打發至表面可畫出痕跡不易消失
4.加入2的羅勒鮮奶汁液拌勻
5.過篩好的低筋麵粉分兩次拌入、抓一丁點鹽拌入即成煎餅糊
6.平底鍋抹些奶油舀取適量麵糊香煎，在朝上端的那面擺上1的番茄乾
適量
7.當上端麵糊泡泡冒得差不多而底端麵糊已煎上色，翻面續煎熟有番茄乾
的那一面即可取出切片備用
組合
番茄乾羅勒煎餅切片置放成品盤中央，羅勒鮮奶油與新鮮小番茄點綴四周
蒜味香草奶油置於煎餅上，裝飾香草葉ok
貪心的Justine當時想搭奶油吃也想搭鮮奶油吃～所以就一起滿足
兩種想法囉！
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