季節房間

人的習慣真的不可小看！！！

一直慣用小×坊粗黑楜椒粒，

但去超市買的時候正好沒了，

因為常用到、又不想跑別家，

所以改買另一個牌子味×美用，

回家動手做料理，

程序到了加黑胡椒～

慣性的旋轉開小×坊綠蓋倒黑胡椒，

卻忘了味×美紅蓋是以指頭掀蓋即可倒出！

所以~啪啦...⊙⊙...一堆黑胡椒落下！

=͟͟͞͞( •̀д•́)～趕快關火搶救～

也算幸運！這次用平底鍋炒飯非中華炒鍋，

倒黑胡椒的手勢從一側開始灑，

所以撈出那一堆黑胡椒跟少許炒飯…

咻(慶幸)～沒毀了一鍋！

在味覺享受料理之前~

視覺先刺激飢餓慾望！

利用色彩鮮明的食材搭配，

除了吸收到不同的營養成份之外，

也增加好胃口^^

這是一道利用油脂成份較少的雞里肌做的清爽料理，

食材切切、抓拌料抓抓即可馬上下鍋快炒、輕鬆上桌！

得獎拿到黑鼎平底深鍋後就想著~

要做什麼樣的料理來寫心得…

其實前前後後利用這隻好鍋開伙不少次，

但人口少！少做氣勢磅礡的菜色…

想太多~食譜/心得就只好裝傻中^m^

近日買了絞肉要做小肉丸，

氣勢不如人~那麼來個數量“嚇人”吧^^

~終於可以寫好心得了！

…

想想Justine還真喜歡吃各式丸類，

貢丸、魚丸、蝦丸、肉丸…

還好沒愛吃、多吃、吃久了也像顆丸^^

熱鬧的瑞典小肉丸

滷汁感覺很神奇～

加入食材/香料/甚至燉煮時間...的不同，

就會有不同的風味出現！

一些節慶日子收到的紅酒，開瓶後不見得喝得完，

這時拿來做料理好用又不浪費！

以紅酒來滷叉燒，搭配喜愛的木質香香料及合拍的加州橙皮末，

讓這碗紅酒果香滷汁叉燒麵～

生成嶄新的香氣及更具深度的風味^^

喜愛讓味覺冒險，尤其中、西合併的食材運用是Jusine的最愛！

中式醬料的重味、濃色常讓西式香草相形失味…

以日本​純釀造工法，超過150天長時間醞釀，

色、香、味均完美呈現的高品質醬油~

味全淬釀醬油露~『甘露之味』來搭配，

即使是西式食材及烹調方法也能完美呈現絕佳的圓潤滋味和料理深度^^

農曆年將至~開始構思吃什麼年菜了嗎？！
這是Justine的年菜料理熱身第一道~
大吉大利又討喜的(^_^)v
迷迭香草莓雞~淬釀年菜料理

食用石榴有許多易處！

石榴強效的抗氧化劑，能清除人體內自由基，效用與紅葡萄酒、綠茶相當，

而根據英國的一項研究發現，石榴含有的特殊多酚類物質可抑制食慾，

讓人吃3周後，平均進食量就減少了22%...

這麼好的食材趕快將它做成美美的料理端上桌吧！

總想在吃食上能多些”新感受”

所以會試試這、試試那…希望能蹦出個什麼新火花，

讓煮食好玩又好吃！！

從奇摩搬到痞客邦來了

雖不像真正搬家那麼耗體力，但～還真傷眼力與腦力呢

可能因為格式的關係…”搬格”後字體有的大、有的小

行距有的空了一大段；原本的連結也得重新更改

試著每天修改一點點，還要研究一下新地方的生存模式

所以在這適應期，產生的一些食譜分享文只得游離在其他平台暫時無法回家

不過現在大致擺放好了傢俱，準備慢慢接回它們了\(^▽^)/

搬格後的第一篇：改版滷肉飯

          漢堡排拿來解決一餐總能很飽足
     搭配上簡單的蔬果沙拉、飯或麵
     淋上酸辣微甜yummyyummy的醬汁…口腹也能笑開懷 

        泰國料理是Justine喜愛的口味之一     
               在家想要煮食泰式料理，運用超市即可買到的方便料理包
        一點也不難！
        泰國在2000年即推出世界廚房的概念…
        將泰國許多知名美食做成料理包，嚴格執行品管
        方便世界各地每個人在家中即可享用泰國美食
        這次Justine運用綠咖哩醬與椰漿燉煮出綠咖哩牛肉
        濃濃泰式風情~真的在自家餐桌就可品嚐！

           回家途中順道超市（熟食區）買晚餐
     組合不外乎雞腿/排骨/魚排…
     一盒單賣的五穀雜糧飯看起來營養好吃吸引著Justine，而且只要35元！！
     家中現有的食材想一遍……好～就是它了！來做薑燒豬肉飯！
     另帶了一盒87元的豬肉火鍋片一起結帳
     想著…快手快腳的話15分鐘內一定搞定
     Justine還想在上面放個美美的班尼迪克蛋

       最近比較忙，但忙碌之餘也沒忘了煮些好吃的吃食給自己

       儲備能量、增強體力～（好像某種藥品廣告喔）

       但願身體在正常的吸收、消耗之後不會有太多的熱量囤積變肥才好

            去大賣場採購了許多食材，來做番茄牛肉麵

        耳朵聽著音樂、腦中轉著食材組合、嘴巴嚐著烹調中的滋味…

        動手煮吃食，切切弄弄～有時是Justine轉移疲憊的方式

        當食材組合成自己喜愛的口味、舒服的擺盤與氛圍

        吃ㄧ餐下來，連之後的刷洗鍋碗瓢盆都不覺煩

        是一種心情、態度的轉換吧！外加可以餵飽自己、與友人快樂聚餐…

        何樂不為？！

       （但媽媽們的日煮三餐經過縝密的營養、經濟、菜色變化、時間等

        考量是一項偉大的工程，只有感恩與讚嘆） 

        對Justine來說“滋味”是很個人的

        幾分酸、要多甜、有些苦、能多辣

        那感受全是自己的喜好…

        想到剛開始獨立離家烹調食物時

        總打電話問媽媽：是加幾匙鹽、幾匙糖？？？

        一段時日才知道，那拿捏就在嘴巴的嚐味哪有絕對

        煮食多了，自然經驗（感覺）就累積（有了）了

        希望季節房間傳出的烹調香～能夠持續吸引你的到來

        也感謝一些格友總給予Justine甜美的回應與溫暖的鼓勵

                    朋友聚餐，料理不嫌多

                    看友人吃的津津有味，是一種滿溢的開心～ヽ(´▽｀)/

            肉質棒的牛排簡單吃就很美味

            至於煎的幾分熟全看個人喜好

            原味吃、先均勻灑上鹽、粗黑胡椒粒再煎→吃、

            煎至喜愛的熟度再灑鹽、粗黑胡椒粒吃…

            讓自己的味覺來決定            

            Justine這次用原味嫩煎的骰子牛排加上拌入蒜末、香草的奶油

            一起融化在嘴中的滋味…只好請你憑照片想像一下囉～

    近日看到一個介紹義大利美食的節目

    才瞭解～

    義大利人因居住地區的不同

    製作青醬放的蒜頭多寡、起司類別執著也不同

    但當然都堅持自己的青醬才美味

    這樣的觀念走到哪裡似乎都一樣

    自家的東西自家好嘛～