季節房間

耶誕腳步慢慢靠近中，好期待喔！
一起來為12月的聖誕節暖身吧！！
來吧ヽ(^。^)ノ第一道端出的是～
鬆、軟、嫩又可愛的馬克杯甜點，
☆~烤小番茄風味馬克杯蒸糕~☆
又烤又蒸嗎⊙⊙？？
往下看看怎麼操作吧！

烤小番茄風味馬克杯蒸糕

材料(兩人份)

小番茄100克(未烤狀態)

鹽一小撮

鮮奶100克

低筋麵粉100克

糖20克

蛋1個

無鋁泡打粉1/2茶匙

水果乾適量

堅果適量

糖粉適量

做法

1.小番茄對半切、用姆指與食指抓一小撮鹽輕灑所有小番茄切面上，

以小烤箱烤8分鐘後取出放涼，再與鮮奶以調理機(或果汁機)打成

略帶果粒的混合液備用(這邊打出來的果汁約160㏄，小番茄烤過會濃縮)。

起一滾水蒸鍋，水的高度超過馬克杯1/3以上備用。

2.取一容器打入蛋、糖拌勻，

(氣溫低可將容器放在蒸鍋水面將蛋、糖拌勻至蛋液微溫即拿開)

烤番茄鮮奶混合液拌入蛋糖液中，低筋麵粉、無鋁泡打粉過篩慢慢

加入混合拌勻成粉糊，

3.粉糊倒入馬克杯中7至 8分滿、灑適量果乾及堅果碎在粉糊上，

放入滾水蒸鍋中加蓋轉小火蒸約15分鐘ok

(家中沒果乾、堅果碎可直接蒸一樣好吃)

取出放涼後灑糖粉或直接食用！  

風味部份可任意改為自己喜愛的水果。

若要讓蒸糕不沾黏馬克杯可在馬克杯內塗一層薄油！

但其實吃完後略微浸泡一下水就很好清洗的！

*使用馬克杯高度參考：高約7公分、杯口約直徑約8公分、杯底直徑約5.5公分

小番茄烤過之後的風味特別香甜出色、做成蒸糕色澤也討喜～

蒸糕上的果乾、堅果與糖粉讓整道甜點充滿著耶誕味^^