季節房間

在一段放鬆的時間裡…

能烤些小餅乾～聞著空氣中的香甜、

看著隨意塑型的餅乾出爐、吃著對味的酥脆，

多烤的餅乾則好好收藏在密封罐中…

當作平日的點心或待客用，

如此平凡的日常活動，

卻慢慢學會了珍惜～

畢竟永恆太難得！

即使是片刻的輕鬆愉快，

“小確幸”的累積也能轉化為許多正面的能量^^

肉桂巧克力圈圈餅

材料：

肉桂粉 1/4茶匙

無鹽奶油 50克

糖粉 25克

鮮奶油 40㏄

歐維氏80％可可亞巧克力磚 2或3塊

低筋麵粉 75克

杏仁碎 適量

做法：

1.奶油放室溫軟化後與糖粉、肉桂粉以橡皮刮刀拌勻，

2.巧克力磚微波加熱30~40秒或隔水加熱融化，

3.融化巧克力液加入1拌均勻、鮮奶油加入拌均勻，

4.過篩低筋麵粉加入拌均勻，

5.杏仁碎加入拌均勻(這邊是杏仁條切小丁)，

6.拌均勻的麵糊放入擠花袋，前端剪喜歡粗細的擠口，

  從中心往外順向畫圓擠出圈圈在烤盤上，

7.烤箱預熱10分鐘，以180度烤25分鐘左右，

  再視餅乾及自家烤箱狀況150度烤5～10分鐘，

  熄火烤箱中悶到溫降、取出ok！

◎鮮奶油可在操作餅乾麵糊前提早10至15分中放室溫下！

  加入步驟3以上的糊狀物時確實攪拌均勻，才不會因溫差造成顆粒！

◎巧克力磚加3塊，餘味略帶一絲絲苦味，喜愛巧克力苦味可試試～yummy！

  (使用其它巧克力參考數據：2塊約12克)

◎1/4茶匙的肉桂粉只有香氣不會搶掉巧克力味！(加多減少視個人喜好)

◎成品直徑約5㎝的餅乾12塊。

香草優格小酥餅

材料：

無鹽奶油 50克

糖粉 35克

乾燥百里香 適量

原味優格50ml

奶粉10克

低筋麵粉60克

無鋁泡打粉1/4茶匙

做法：

1.放室溫軟化的奶油加糖粉以橡皮刮刀拌均勻，

  加入奶粉、原味優格、乾燥百里香以電動攪拌機打成均勻奶油糊，

2.加入過篩低筋麵粉與泡打粉，橡皮刮刀以不規則方向拌均勻，

3.完成的餅乾糊放入擠花袋、以喜愛的擠花嘴擠在烤盤上，

  170度烤20~30分鐘(視各家烤箱狀況、餅乾大小、中途觀察上色程度)，

  熄火悶至溫降取出ok！

◎百里香可用其它喜愛香草替代！

◎成品直徑約4.5㎝的餅乾20塊。