季節房間

     這次搬家找出不少失聯的東西

     有兩樣“寶物”高興之餘，真覺得Justine該敲敲自己的腦袋瓜了

     為什麼買了這麼久……竟新新的擺在箱子中，未看一眼也未物盡其用

     那是第一次電視購物買的果汁機所附的研磨杯與加贈的優格製造機

     真的塵封很久了呢～看了說明書也用研磨杯試打了咖啡豆

     有食物調理機般的效果耶…真想罵罵自己

     趕快排列在廚房顯眼位置，也愉快的嚐試了兩道料理

     滿足了一餐～

     綠搭上紅：檸檬香草醬台灣鯛 ＋ 一顆番茄筆管麵

檸檬香草醬台灣鯛

食材：台灣鯛魚排兩片、蘆筍8根、洋蔥圓切片大、小各一片

      味什麼普羅旺斯香草適量、粗黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量

      番茄紅皮約2㎝×2㎝方型切丁（取材自一顆番茄筆管麵的部份番茄皮）

醬料：半個檸檬的檸檬皮綠、檸檬汁，巴西里一束（葉+嫩莖）、

      紅辣椒1/2根、蒜瓣2至3瓣、初榨橄欖油適量、鹽適量、

      粗黑胡椒適量

做法：

1.鯛魚排切適當大小段以普羅旺斯香草、粗黑糊椒、橄欖油略醃靜置

  備用(使用的小磨坊味什麼普羅旺斯香草含鹽份所以魚排不灑鹽醃)

2.蘆筍洗淨去根部留嫩段與洋蔥圓切片灑適量鹽、黑胡椒備用

3.將所有醬料材混勻打細泥並嚐味調至喜歡的味道備用

4.起鍋入適量橄欖油放入魚排、蘆筍、洋蔥圓切片一起煎上色至熟

5.取成品盤排列蘆筍、堆疊洋蔥大圓切片、擺上魚排，頂端置放洋蔥

  小圓切片(略為交錯個別圓讓它像花)

6.食材周圍淋上檸檬香草醬、裝飾牛番茄丁ok

            疊疊樂～台灣鯛魚排肉質軟嫩，堆疊時好怕斷裂

一顆番茄筆管麵

材料：大型有機牛蕃茄一顆、蒜泥（約2瓣蒜）、紅辣椒1/3小段（切圈）

      筆管麵適量、九層塔葉適量、鹽適量、粗黑胡椒適量、

      橄欖油適量、帕梅善起司適量

做法：

1.牛番茄切塊打成泥備用

2.滾水鍋加鹽煮筆管麵至接近喜愛的軟硬度九分撈起瀝乾備用

3.起鍋入橄欖油爆香蒜泥、辣椒圈，加入番茄泥略煮

4.加入筆管麵燴煮，調味鹽、黑胡椒並用手撕碎九層塔葉加入

5.盛盤→磨些帕梅善起司在麵上、裝飾香草葉ok

                   
              現打的番茄泥搭配筆管麵味道簡單、清爽又可口

              
               檸檬香草醬拌入筆管麵也是一道清新好滋味

               料理愉快/用餐愉快！！！