季節房間

                    朋友聚餐，料理不嫌多

                    看友人吃的津津有味，是一種滿溢的開心～ヽ(´▽｀)/

                   煎的酥脆的雞腿排，搭檸檬汁與酸黃瓜醬ㄧ點也不油膩

香料雞腿排

材料：去骨雞腿排×3、蛋白2個、玉米粉兩小匙、檸檬一顆、

      麵包粉1又1/2量杯、鹽一小匙、起司粉、巴西利碎、義大利綜合香料、

      百里香葉、粗黑胡椒均適量

準備：去骨雞腿排在肉的那一面劃些刀痕在肉較厚的部份備用

      檸檬1切2備用

醃料：取一容器放入蛋白2個、半顆檸檬汁、二小匙玉米粉稍微攪拌起泡後

      醃入處裡好的三份雞腿排，靜置一會

沾裹料：取一適當大小保鮮盒（或任何有蓋容器），放入1又1/2量杯麵包粉

        一小匙鹽、適量起司粉、巴西利碎、義大利綜合香料、百里香葉、

        粗黑胡椒，加蓋密合後搖晃均勻倒入一大淺盤備用

醃好的雞腿排均勻沾裹上沾裹料以適量的奶油+橄欖油煎至兩面金黃即可盛盤

雞腿排佐醬選擇：1.檸檬汁

                2.適量美乃滋+切丁洋蔥+切丁酸黃瓜混合均勻的酸黃瓜醬

                3.先淋1再沾2，一起用

＊    百里香葉放過多會有香皂的味道，適量即可

＊    香料類以別種香料取代也行喔～像：普羅旺斯香草、迷迭香…

優格酸奶蔬果沙拉

淋醬：原味優格、酸奶、蒜末、檸檬汁、檸檬皮末、鹽、糖、粗黑胡椒

      取適量拌勻備用

蔬果料：紫洋葱、蘋果、小黃瓜、棗子取適量刨薄片以鹽水略浸泡一會防氧化去澀味加殺青，之後以開水清洗乾淨瀝乾備用

〈蔬果刨薄片後美麗的深綠、淺綠、紅、紫色滾邊〉

做法：混合蔬果料加上淋醬再磨些檸檬皮末於其上增加香氣即可

大蒜蘑菇蛋黃直麵

材料：大蒜切片適量、辣椒切圈適量、蘑菇切片適量、義大利直麵適量、

      橄欖油適量、鹽、黑胡椒適量、香料雞腿排取蛋白後剩下的蛋黃2個、

      義大利香料少許

做法：

蛋黃兩個加入些許義大利香料稍微拌勻成香料蛋黃備用

義大利直麵煮至喜歡的硬度備用

起鍋入橄欖油炒香蒜片、辣椒圈、蘑菇片

加入義大利直麵和煮麵水略煮一會，整合味道

加鹽、粗黑胡椒調味後盛盤

同一鍋入香料蛋黃以筷子略攪拌一下即可取出放在直麵上