季節房間

冬日濕濕、冷冷的天氣～

最適合來上一碗熱呼呼、暖身暖胃的湯麵！

烤或蒸熟的南瓜與鮮奶融合當湯頭，

調味以異國風的咖哩，

再加上海、陸食材的鮮美，

濃郁溫暖好滋味～

來一碗吧^^

材料：

全脂鮮奶 800ml

南瓜 245克

印度咖哩粉 3大匙

去骨雞腿排 2份

帶殼蝦子 15隻

急凍熟烏龍麵 2份

紅蘿蔔 一小段

喜歡的青蔬 適量

鴻喜菇 適量

雪白菇 適量

鹽 適量

黑胡椒 適量

乾辣椒3-4根

橄欖油適量

做法：

南瓜連皮洗淨切開去籽取245克再切成小塊，

入烤箱200度烤15分鐘左右至熟(或蒸熟也可)，

取出放入調理機或果汁機中，加上全脂牛奶混合打均勻備用。

青蔬洗淨瀝乾、紅蘿蔔洗淨連皮切花或切圓片、菇類剝成個別菇條。

蝦子沖洗乾淨去頭、殼(留著)，蝦肉切蝴蝶刀去腸泥，洗淨瀝乾備用。

起平底鍋入去骨雞腿排(皮面朝下)將雞油自然煎出，

翻面再煎一下不須到熟先取出，放涼後切適口大小備用。

同一鍋以煎出的雞油炒香胡蘿蔔花片、菇類、青蔬

(如果準備的是大型葉菜這時放入先炒)！

加回切好的雞肉塊入咖哩粉小火拌炒至香味出、沾裹均勻，

即可將炒鍋中的食材全數倒入湯鍋中備用。

平底鍋洗淨入橄欖油加入蝦殼與蝦頭炒香(蝦頭以鍋鏟壓出蝦膏)，

撈出蝦殼、蝦頭丟棄！

鍋中油入切碎的乾辣椒炒香一下成鮮美辣油，盛放醬料皿中！

湯鍋中倒入步驟1的鮮奶南瓜混合液，

滾沸一下，入急凍熟烏龍麵並以筷子在湯汁中拌開麵條，

將蝦肉丟入湯鍋，蓋鍋蓋煮至蝦熟，

調味適量鹽與黑胡椒即可！

這邊準備的青蔬是芽菜類所以是在蝦肉快熟時加入悶一下就好。

食用時依個人耐辣程度加入適量滿含鮮味的辣油拌勻來享用^^