最近住窩附近的超市賣起了辣名鼎鼎的鬼椒
跑車般吸引人注意的鮮紅色，11顆50元有找
愛吃辣的Justine毫不猶豫的買來想嚐鮮
但礙於超級辣名還真不曉得該如何使用才好
想煮食必須先了解食物特性、味道
所以…
先切了尾端尖尖的一小丁嚐了一口
有種淡淡果香，可能是還沒碰到籽感覺不到辣度
往上繼續切圈到有籽的地方（鬼椒的籽不如一般辣椒的籽來的多）
舌尖輕觸了一下想感覺…
哇啊！！！真的超級辣！！！
………還好事先準備了一杯冰甜水
根據史高維爾指標鬼椒辣度為1,041,427 SHU
墨西哥魔鬼椒的辣度是577,000 SHU
普通辣椒辣度一般只有10000SHU左右
Justine家中常備食材朝天椒辣度大約是270,000 SHU
鬼椒如此高的辣度據聞還是催淚彈的重要原料之一！！！
室友笑稱Justine剛被催淚彈攻擊～
該如何形容催淚彈攻擊後…，不！是舌尖輕觸鬼椒後的感覺
倒沒淚水鼻水齊來，但是頓時滿臉通紅、辣出不少汗…
麻麻刺刺的感覺多於辣！而這只是輕觸一下的感覺而已
但既然都買了…還是想運用上…
只是如何降低它的辣度（
這裡有點…矛盾）
總之～先調了一個簡單的醬小試一下
如果還做的出其他料理煮食再分享
否則，唉！可能只能望著那艷紅的身影逐漸成為鬼椒乾
而～愛吃辣的Justine偶爾仰望，知道自己曾經挑戰過…
雜料蛋佐檸汁鬼椒醬（二人份）
材料：蛋兩顆、蔥適量、蒜青適量、parmesan起司、粗粒黑胡椒均適量
油漬牛番茄乾及其油漬的橄欖油適量、檸檬汁及檸檬皮末適量
鬼椒一顆
做法：
容器中打散兩顆蛋，放入切末的蔥、青蒜
續加入現磨的起司、黑胡椒攪拌均勻
起鍋入油漬番茄的橄欖油，待鍋熱油熱放入蛋液煎
朝上那面蛋液排放油漬牛番茄薄片
待底面煎上色之後翻面續煎至喜歡的蛋液熟度及上色即可
檸汁鬼椒醬：
鬼椒一顆去籽切圈與兩茶匙油漬牛番茄的橄欖油、適量牛番茄碎
兩茶匙檸檬汁、適量檸檬皮末及粗粒黑胡椒混合均勻即可
這樣處理過後的醬汁因為油漬番茄的香甜與檸檬的酸降低了不少辣度
只是鬼椒的辣非同小可，大家還是要斟酌自己的身體承受度來使用才好
小烤箱自製油漬牛番茄：
牛番茄片薄片、灑一丁丁鹽小烤箱分多次低溫烤至乾縮
入容器中以橄欖油醃漬
醃漬過番茄的橄欖油香甜可口，拿來拌沙拉/煎蛋均可
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