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大雨一直下，菜價一直漲！！
利用西瓜→吃掉紅色果肉部分、去除綠皮部分！
留下的白色果皮，拿來切絲涼拌！
也能成為一道不錯的菜餚喔^^
試試吧！
材料當中的薄荷葉可以香菜葉或蔥花取代，
萊姆部分可以檸檬取代(^_^)v
涼拌西瓜皮絲
<材料>
西瓜皮白色果肉適量
洋蔥適量
紅辣椒適量
薄荷葉適量
萊姆(或檸檬)皮末適量
粗粒黑胡椒適量
<醬汁>
萊姆(或檸檬)汁2大匙
糖1大匙
鹽適量
初榨橄欖油1大匙
<做法>
西瓜皮白色果肉切粗絲，灑些鹽、抓一抓後靜置殺青5至10分鐘(看你有的時間)，
洋蔥切絲、紅辣椒切末、薄荷葉切碎、萊姆磨皮擠汁備用！
靜置好的西瓜皮粗絲以開水沖淨瀝乾備用！
(這邊西瓜皮與洋蔥的份量比例為3：1)
將醬汁材料調好、嚐味是否ok！
取一容器放入瀝乾的西瓜皮粗絲、洋蔥絲、紅辣椒末，
淋入調好的醬汁抓拌均勻、放入粗粒黑胡椒、薄荷葉碎、萊姆皮末再拌勻，
可馬上食用或以保鮮盒冰箱冷藏一晚會更入味喔^^
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