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看到這道料理食譜時對圓鱈與莧菜的組合感到很新鮮
圆鱈超Q嫩的肉質，搭上莧菜、馬鈴薯鮮奶
形成西式濃湯般的口感與視覺
是一道簡單又美味的料理
圆鱈莧菜湯
材料：
圓鱈約190克 、莧菜嫩葉1把、鮮奶約300㏄
蒸熟帶皮的馬鈴薯1顆約190克 、雞高湯、鹽、黑胡椒適量
果汁機將牛奶、蒸熟馬鈴薯（切塊）打成汁備用
圆鱈稍沖洗以廚紙巾拭乾，起鍋乾煎兩面上色，取出切碎備用
滾水鍋加些鹽入莧菜汆燙一下起鍋備用
取煎魚的鍋子，略炒莧菜，加入圓鱈碎、雞高湯煮滾
倒入馬鈴薯鮮奶略煮
加入適量的鹽、黑胡椒調味即可
＊以上材料為此次Justine使用的份量
雞湯與馬鈴薯、鮮奶的份量可自行斟酌至所需的濃稠度
食譜參考詹姆士～Thank you！！
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