季節房間

            膩了外食某些制式的味道、冰箱裡最近又沒添購食材

            還好有樣爲實驗而做的秘密武器

            運用來中西合併救飢餓，倒也成就了美妙的新滋味

            這份秘密武器是油漬番茄，義大利很普遍的油漬食材

            原本是運用自然陽光將番茄半風乾再油漬起來

            網路上也有人用烤箱長時間低溫烘烤處理

            ……Justine只有小型電烤箱……

            幾天前利用吃剩的幾顆黃金小番茄

            先對切、灑些鹽再用短時間、分多次的烘烤使半乾燥

            之後再以橄欖油油漬起來，成果出來相當不錯

            搭配裹滿蛋液的黃金炒飯與冰箱中唯一的綠色蔬菜（幾葉蘿美心）

            簡單清爽中～帶著幾口極為香甜濃郁的滋味

            像是義式Espresso給味蕾刺激的感覺

            這次不為料理戴上香草蝴蝶結～改插蘿美心綠葉羽毛 

                                                                             
                                以小電烤箱短時間/分多次烘烤至半乾燥的

                                黃金小番茄變成紅色的

簡單炒飯

材料：隔夜飯一碗、蛋一個、蒜瓣2瓣、油漬番茄適量、油漬辣椒適量

      白芝麻適量、蘿美心適量、洋香菜葉（小磨坊瓶裝乾燥Parsley Leaves）適量

做法：

打一顆蛋在一碗隔夜飯中以手抓均勻使每顆飯粒沾裹蛋液

蒜瓣切末、白芝麻烤香、蘿美心留一葉其餘切適口大小備用

起鍋倒入油漬番茄的橄欖油、油漬辣椒及蒜末先炒香

再加入裹滿蛋液的米飯拌炒回熟至九分

續加入油漬番茄、鹽、黑胡椒、乾燥洋香菜葉、烤香白芝麻調味拌炒均勻

起鍋前混入蘿美心葉碎拌勻（取青脆）即可盛盤

一葉蘿美心取適當長短、稍微斜切底部當插飾→完成

                           半乾燥再油漬～番茄將本身滋味濃縮了起來～香甜又濃郁