季節房間

      一盒超市買的甜豆莢不到100元，帶給Justine許多餐點上的實驗與變化
      佐肉類～打成泥～揉入麵粉～汆燙/揉揉/切切
      生活上的煮食真的可以很有趣
      空出一些時間、穿得輕鬆些，拿出鍋、鏟、刀、盤和調味料…
      為自己、家人或友人準備一頓滿是心意及歡樂對話的料理

                                         辣味檸檬奶醬雞腿排

  
              甜豆培根麵糊

                           甜豆培根煎餅

                     甜豆泥麵糰

                                    
                                                                甜豆麵疙瘩

                                         
                                                              辣味茄醬甜豆麵疙瘩

           甜豆麵糰擀平

            
                                            
                                                                     做成手工麵條

               
                                           白酒香草奶醬甜豆麵

豌豆原產於西亞或南歐，早年由荷蘭人引入台灣，故又名荷蘭豆，為台灣重要冬季蔬菜，

內外銷數量頗鉅。蔬菜用碗豆依食用性質可分為充分發育後莢質仍柔軟的「莢碗豆」；

莢皮多纖維而以幼嫩種子供食的「豆仁豌豆」；豆莢肥圓，莢皮與豆仁同食且富含糖分的
「甜豌豆」；採摘心部幼嫩莖葉供食的「豌豆苗」。

選購原則

莢碗豆：豆莢扁平青脆細嫩，豆粒部位未明顯凸起，無病蟲害、斑點，完整無損傷，

莢筋愈短細者為上品。

甜豌豆：豆莢青綠鮮澤，莢皮不皺縮萎軟，無斑點即佳，豆仁愈飽滿愈甜。

豌豆仁：豆仁完整、大小一致，且無泡水或染色者。泡水豆仁食用時會變的堅硬不細嫩

柔軟，失去甜味。