季節房間

            之前看見詹姆士做的地瓜煎餅非常yummy的感覺，

           （ㄟ～最近好像變成詹姆士的忠實追隨者）

            跑去超市想買齊地瓜、水餃皮等材料‧‧‧

            超市每日供給的水餃皮僅有幾份，以往都看到擺在那無人問津~

            哪知要買時卻天天買不到※＊＆％＃？

            眼看地瓜早已慢慢發出小芽來了，難道要讓他變成“大樹”？？？

            本想照著食譜自己做水餃皮，但想到又不是要包水餃所以有些懶！

          還好事情有了轉機～ 

            昨天與黑暗、Darren一起叫了一隻烤鴨當晚餐，

            烤鴨大餐所附的鴨餅還剩下整整一包好幾片，

            心想水餃皮、鴨餅“感覺”差不多，只是比較薄！

            所以就決定動手改造啦！

             
            這是成品照～把餅皮再煎的金黃點應該美麗些也更酥脆些！

             
            材料把水餃皮換成現有的鴨餅（詹姆士～是不是有創意？！）

             
            找一圓形容器用刀沿邊緣切割出圆形餅皮備用

             
            兩張皮夾一個餡，四周用水糊一圈使密合，在邊緣捏些花樣

地瓜煎餅

材料：熟地瓜2顆（用電鍋蒸熟）、葡萄乾2大匙、水餃皮18張、牛奶適量
      醬油1大匙、水100cc、黑糖3大匙
做法：

1.    將熟地瓜搗碎後，加入適量牛奶使濕潤、再拌入葡萄乾做成內餡。

2.    取適量的地瓜內餡用水餃皮包起塑型後（兩張皮夾一個餡，四周用水糊一圈使密合，在邊緣捏些花樣），起鍋加少許油，下鍋煎成兩面金黃，即可盛入盤中。

3. 起鍋，倒入醬油、水、黑糖煮至濃稠後，淋上地瓜煎餅即可

實驗心得：

鴨餅較薄，所以內餡可能不要包的太隆起易破（鴨餅先冰過再包較好處理）

因為有淋醬，整個口味吃起來~有些中、西、日合併的味道！不仿嚐嚐鮮！

附註：經專家說地瓜發芽並不會像馬鈴薯一樣有毒素，

      只會讓內部質感變緊實沒那麼鬆軟！