自製香草青醬涼拌海鮮沙拉－季節房間

                以巴西利自製香草青醬~
                淡雅清新的口味拿來涼拌海鮮
                再搭上紅火焰與小番茄
                口口都消暑解熱～清爽的口味正適合盛夏

自製香草青醬涼拌海鮮沙拉＜三至四人份＞

自製香草青醬材料：巴西利葉與嫩莖約1杯半
                  一顆檸檬的汁液與檸檬皮綠色部份
                  半根朝天椒、2辦蒜
                  適量鹽與橄欖油
蔬果材料：紅火焰(生菜) 適量、小番茄12顆
海鮮材料：蝦仁130克、軟絲160克、鮫皮(魚皮) 120克
調味材料：粗黑胡椒粒適量、檸檬切片

做法：
香草青醬材料以調理機打成細泥狀備用
紅火焰洗淨瀝乾、小番茄洗淨瀝乾對切
蝦仁開背去泥腸、軟絲切片、鮫皮切粗絲（處理上以自己喜歡的適口尺寸為主）
煮滾水鍋加些白酒（去腥）汆燙海鮮料至熟取出瀝乾

取成品盤先放上紅火焰生菜
將瀝乾的海鮮料與小番茄拌入適量的自製香草青醬、灑粗黑胡椒粒後置於
紅火焰上
用餐時擠檸檬汁搭配食用即可