季節房間

持續好長一段時間的食安問題，一波未平一波又起！

讓人對每日吃進肚裡的東西~疑惑著到底有沒有添加了什麼不該加的？

電視播出食品業者的鞠躬道歉…但再多！也彌補不了已吃下肚對身體的傷害！

如此惡劣的事~畢竟也帶來一些正面的思考，

相信如今對於食品的購買，大家一定都更謹慎之外、也務求更多的瞭解！

這次接到美麗媞妮特級初榨橄欖油的廠商邀約，仔細的去做了瞭解~

發現他們很負責的掌控每一道過程、

也非常清楚的交代每一瓶美麗媞妮特級初榨橄欖油如何而來！

收到美麗媞妮特級初榨橄欖油，第一個動作是閱讀標籤和條碼

來自希臘以52開頭，

深色細長玻璃瓶身設計~讓油品不易變質、料理時則非常好掌握！

開瓶！先聞到舒服的果香！倒一小碟嚐味~清爽、柔順滑入嘴中…

入喉後帶些許辛辣，但圓潤好滋味讓Justine真的舔淨小碟中的餘油^^;

來做料理吧！跟著Justine運用美麗媞妮特級初榨橄欖油涼拌外加煎、炒、煮、炸~

你沒看錯！純天然的特級初榨橄欖油可以耐受220度C以上的高溫，

  而中式烹調常用的煎煮炒炸，一般不超過180度C的油溫，所以請放心使用！

一早先來做份茄汁香草嫩蛋捲，給自己活力的一天開始^^

你可以用各種方便、喜歡的餅皮來做這份蛋捲，

當然也可用各種合適的麵包替代！

茄汁香草嫩蛋捲

<材料>

美麗媞妮特級初榨橄欖油適量

潤餅皮1份(兩個單張)

蛋2個

鮮奶適量

巴西利適量

鹽適量

粗粒黑胡椒適量

<自製鮮茄醬汁>

小番茄150克

洋蔥30克

蒜2瓣

鹽適量

粗粒黑胡椒適量

美麗媞妮特級初榨橄欖油一茶匙

<做法>

鮮茄醬汁：

小番茄、洋蔥、蒜放入調理機打成細蔬果泥，

起鍋入蔬果泥、加一茶匙美麗媞妮特級初榨橄欖油，

調味鹽、粗粒黑胡椒煮至微滾一會即可。

番茄經過油烹煮後脂溶性的茄紅素易被吸收喔！

香草嫩蛋：

取一容器放入蛋、鮮奶略打散就好(以叉子挑散蛋液、弄破蛋黃)，

起鍋入美麗媞妮特級初榨橄欖油、放入打散的蛋液，

以鍋鏟由四周邊緣往中央推，

5分熟時調味鹽、粗粒黑胡椒、灑入香草，

切、拌炒成蛋鬆至喜歡的熟度即可。

 潤餅皮平鋪，抹上適量鮮茄醬汁、放上蛋鬆，

包捲成條即可食用香嫩多汁的蛋捲！

鮮茄醬汁平日可趁空預做起來冷藏

    加入各式香草、濃縮或加雞高湯稀釋則可做成其它不同料理^^

    番茄可以任何方便購得的番茄替代！

晚餐來份簡單營養餐~

 香煎鮭魚搭油醋醬沙拉

以美麗媞妮特級初榨橄欖油煎鮭魚

佐以簡單的蘿蔓生菜、玉女小番茄蔬果沙拉，

沙拉的醬汁則如下↓

<彩椒油醋醬>

紅/黃彩椒丁各一大匙

洋蔥丁一大匙

蒜2瓣切碎

巴西利碎一大匙

紅酒醋30㏄

美麗媞妮特級初榨橄欖油10㏄

粗粒黑胡椒

以上混合攪拌均勻即成醬汁

紅酒醋可以其它酸味如檸檬、果醋來替代！

接下來~

飯後有玩心~來做油炸熔岩巧克力脆條吧(^。^)ノ

<材料>

美麗媞妮特級初榨橄欖油適量

餛飩皮12+1張

巧克力(70％的)40克

糖粉適量

做法：

巧克力切適當大小長條塊狀，

餛飩皮平鋪取一尖角朝上，

將巧克力放在下端、餛飩皮朝上端箭頭三角^ 邊緣沾少許水，

從餛飩皮下端開始包住巧克力往上捲，

捲到上端後尖角確實黏合住本體、手指沾水將兩端翻折、壓黏固定(像糖果包裝)，

 起鍋淺油炸至上色、酥脆(很快！要注意！)，撈出瀝油，

盛盤灑糖粉即可食用！

利用切巧克力碎掉的粉末多做了一個脆條所以總共做了12+1個。

做好儘快吃！包巧克力餡的餛飩皮部份才不會軟掉！

酥脆外皮+香濃內餡，四種材料、簡單完成、快速吃到^^

茄汁香草嫩蛋捲的炒與煮、香煎鮭魚搭油醋醬沙拉的涼拌與香煎、

熔岩巧克力脆條的炸~

涼拌外加煎、炒、煮、炸！

感覺多美好！與希臘 Melitini 美麗媞妮特級初榨橄欖油的每一天！

希臘 Melitini 美麗媞妮特級初榨橄欖油

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