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持續好長一段時間的食安問題,一波未平一波又起!

讓人對每日吃進肚裡的東西~疑惑著到底有沒有添加了什麼不該加的?

電視播出食品業者的鞠躬道歉但再多!也彌補不了已吃下肚對身體的傷害!

如此惡劣的事~畢竟也帶來一些正面的思考,

相信如今對於食品的購買,大家一定都更謹慎之外、也務求更多的瞭解!

這次接到美麗媞妮特級初榨橄欖油的廠商邀約,仔細的去做了瞭解~

發現他們很負責的掌控每一道過程、

也非常清楚的交代每一瓶美麗媞妮特級初榨橄欖油如何而來!

 

收到美麗媞妮特級初榨橄欖油,第一個動作是閱讀標籤和條碼

來自希臘以52開頭

深色細長玻璃瓶身設計~讓油品不易變質、料理時則非常好掌握!

開瓶!先聞到舒服的果香!倒一小碟嚐味~清爽、柔順滑入嘴中

入喉後帶些許辛辣,但圓潤好滋味讓Justine真的舔淨小碟中的餘油^^;

 

來做料理吧!跟著Justine運用美麗媞妮特級初榨橄欖油涼拌外加煎、炒、煮、炸~

你沒看錯!純天然的特級初榨橄欖油可以耐受220C以上的高溫,

  而中式烹調常用的煎煮炒炸,一般不超過180C的油溫,所以請放心使用!

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一早先來做份茄汁香草嫩蛋捲,給自己活力的一天開始^^

 

你可以用各種方便、喜歡的餅皮來做這份蛋捲,

 

當然也可用各種合適的麵包替代!

茄汁香草嫩蛋捲

<材料>

美麗媞妮特級初榨橄欖油適量

潤餅皮1(兩個單張)

2

鮮奶適量

巴西利適量

鹽適量

粗粒黑胡椒適量

<自製鮮茄醬汁>

小番茄150

洋蔥30

2

鹽適量

粗粒黑胡椒適量

美麗媞妮特級初榨橄欖油一茶匙

<做法>

15嫩蛋捲.jpg  

 

鮮茄醬汁:

小番茄、洋蔥、蒜放入調理機打成細蔬果泥,

起鍋入蔬果泥、加一茶匙美麗媞妮特級初榨橄欖油

調味鹽、粗粒黑胡椒煮至微滾一會即可。

番茄經過油烹煮後脂溶性的茄紅素易被吸收喔!

16嫩蛋捲.jpg  

 

香草嫩蛋:

取一容器放入蛋、鮮奶略打散就好(以叉子挑散蛋液、弄破蛋黃)

起鍋入美麗媞妮特級初榨橄欖油、放入打散的蛋液,

以鍋鏟由四周邊緣往中央推,

5分熟時調味鹽、粗粒黑胡椒、灑入香草,

切、拌炒成蛋鬆至喜歡的熟度即可。

18嫩蛋捲.jpg  

 潤餅皮平鋪,抹上適量鮮茄醬汁、放上蛋鬆,

包捲成條即可食用香嫩多汁的蛋捲!

鮮茄醬汁平日可趁空預做起來冷藏

    加入各式香草、濃縮或加雞高湯稀釋則可做成其它不同料理^^

    番茄可以任何方便購得的番茄替代!

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晚餐來份簡單營養餐~

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